Preparazione: 15 minuti

Cottura: 20 minuti

Difficoltà: facilissima

Ingredienti

  • 600 gr di patate
  • 300 gr fagiolini
  • 3 carote
  • burro q.b.

Besciamella alla senape

  • 1/2 di latte
  • 30 gr di farina
  • 2 cucchiai di senape
  • 40 gr di burro, sale, pepe
  • parmigiano grattugiato se gradito

Preparazione

  • Scottate per 20 minuti in acqua salata in ebollizione le verdure tagliate a tocchi, poi scolatele.
  • Distribuite le verdure in una teglia da forno leggermente imburrata.
  • Per la besciamella, in una casseruola sul fuco moderato, sciogliete i burro, unite la farina e, sempre mescolando, il latte a filo.
  • Mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, addensate la besciamella. Regolate di sale. Fuori dal fuco unite la senape, un pizzico di pepe e miscelate con cura.
  • Ricoprite le verdure con la besciamella, poi cospargetele con il formaggio grattugiato.
  • Infornate e fate dorare la preparazione.

Buon appetito con le nostre verdure al forno con besciamella alla senape!