Ingredienti per 6 persone

  • 300 g di mascarpone
  • 200 g di savoiardi
  • 2 uova medie
  • 4 cucchiai  di zucchero semolato
  • q.b. di panna montata
  • q.b. di granella di pistacchio

Preparazione

  1. Ammorbidite il mascarpone con le fruste, montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone ben freddo e infine gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
  2. Disponete sul fondo di un bicchiere uno strato di savoiardi bagnati con il caffè, aggiungete dunque la crema e riempite fino ad arrivare quasi all’orlo, quindi ricoprite il tutto con la panna montata e la granella di pistacchi. Fate raffreddare in frigo per 30 minuti e servite.