Ingredienti per la pastella

  • cacao amaro in polvere 20 gr
  • farina di tipo 00 120 gr
  • zucchero 2 cucchiai
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • 50 gr di burro

Ingredienti per la salsa al cioccolato

  • 200 ml di panna fresca
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • cannella

Preparazione crepes con salsa al cioccolato

  • Cominciate con lo sbattere le uova con lo zucchero, unite poi il cacao in polvere, la farina e il burro fuso a bagnomaria. Aggiungete poi il latte e mescolate il composto con cura, lasciando poi riposare per circa 10 minuti.
  • Scaldate una padella antiaderente, ungetela con la noce di burro e versate un mestolino di composto.
  • Cuocete la crepes per 2 minuti per lato e proseguite la cottura di altre crepes fino a quando non sarà terminata la pastella.
  • Per la salsa, prendete un pentolino e scaldate la panna con la cannella. Levate il tutto dal fuoco e aggiungete il cioccolato tagliato a piccoli pezzi, avendo cura di mescolarlo bene fino a completo scioglimento.
  • Spalmate le vostre crepes con poca salsa al cioccolato, ripiegatele a fazzoletto e decoratele con altra salsa o se volete, con zucchero a velo.
  • Potete servire le vostre crepes con salsa al cioccolato accompagnate da frutta di stagione e foglie di menta.

Buon appetito!