Ingredienti per 4-6 persone

Calorie a porzione: 90

  • 100 gr di formaggio spalmabile
  • 100 gr di yogurt greco 0%
  • 4 filetti di acciuga freschi
  • 1 peperoncino verde
  • sale
  • 1 limone
  • 10 gr di capperi sott’aceto
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo nero

Preparazione crema di acciughe, yogurt e formaggio

  • Private i filetti di acciuga delle eventuali lische. Cuocerli a vapore per 5 minuti; quindi bagnateli con il succo di limone e lasciateli marinare per 5 minuti. Nel frattempo, pulite il peperoncino.
  • Lavate l’erba cipollina e tritatela. Passate al mixer le acciughe con il liquido della marinata, il formaggio, lo yogurt, un pizzico di sale e il peperoncino.
  • Amalgamate i capperi. Trasferite poi la crema in una ciotola o, per un effetto più decorativo, in un barattolino.
  • Cospargete la superficie con i semi di sesamo e l’erba cipollina. Servite la crema a piacere con crostini di pane bianco o integrale.