Ingredienti per 4-6 persone

  • 200 gr di conchiglioni rigati
  • 400 gr di spinaci
  • 2 pomodori
  • 10 gr di basilico
  • 1 mozzarella
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 gr di prosciutto crudo a fette
  • 40 ml di olio extravergine di oliva
  • sale e peperoncino

Preparazione conchiglioni al forno ripieni

  • Lessare i conchiglioni al dente per il tempo indicato sulla confezione. Pulite e lavate gli spinaci, il basilico, i pomodori e tagliate il tutto a pezzi. Cuocete 10 minuti l polpa di pomodoro con il peperoncino, olio, aglio e sale.
  • Distribuite spinaci, mozzarella a dadini, pomodori e basilico nei conchiglioni. Versate il sugo in una pirofila, e aggiungete i conchiglioni farciti.
  • Salate e insaporite con il peperoncino. Infornate poi la pasta 15 minuti a 180°.
  • Completate la preparazione con il prosciutto crudo a listarelle, privato del grasso visibile.

I conchiglioni ripieni al forno sono un ottimo primo piatto di stagione da preparare in famiglia oppure per sorprendere gli amici. Possono essere preparati anche con dell’ottimo ragù e carne tritata, oppure in bianco con la besciamella, secondo i gusti di chi cucina. La nostra ricetta richiede un tempo di preparazione di circa 40 minuti e le calorie a porzione sono 275, per chi vuole controllare le calorie senza rinunciare alla pasta.

Da provare anche nella versione con erbette, robiola light e bresaola. Usate la fantasia e divertitevi in cucina!

Il Ristorante Don Salvatore ad Aversa vi augura buon appetito!