Primavera di riso agli asparagi con capesante

By | marzo 13th, 2018|Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso Carnaroli 4 punte di asparagi il succo e la scorza di 1/2 limone 500 gr di brodo vegetale 10 olive taggiasche essiccate (10 minuti al microonde) 30 gr di burro 30 gr [...]

Paella con pollo e coniglio

By | giugno 14th, 2017|Primi piatti|

Ingredienti 400 gr di riso Carnaroli 400 gr di pollo a pezzi 350 gr di coniglio a pezzi 120 gr di fagiolini 200 gr di fave sgranate 150 gr di piselli sgranati 1 peperone rosso 2 pomodori maturi 3 dl [...]

Spaghetti alla chitarra con lime, menta e zenzero

By | maggio 16th, 2017|Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 400 gr di farina di semola di grano duro 3 uova 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato 1 pezzetto di zenzero fresco (30/40g) 15/20 gr di foglie di menta fresca il succo di 2 lime olio [...]

Risotto alle cipolle caramellate e rosmarino

By | maggio 3rd, 2017|Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso 4 cipolle medie 1 rametto di rosmarino 60 gr di burro 1/2 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di aceto di mele 1/2 bicchiere di vino bianco 800 ml di [...]

Risotto al limone, rosmarino e vaniglia

By | aprile 4th, 2017|Primi piatti|

Ingredienti risotto al limone, rosmarino e vaniglia 300 gr di riso Carnaroli 1 litro di brodo vegetale 1 limone 2 rametti di rosmarino 1 baccello di vaniglia fresca 25 gr di burro 15 gr di parmigiano reggiano [...]

Primavera di riso con asparagi e capesante

By | marzo 23rd, 2017|Primi piatti, Ricette a base di pesce|

Ingredienti 320 gr di riso carnaroli 4 punte di asparagi il succo e la scorza di 1/2 limone non trattato 500 gr di brodo vegetale 10 olive taggiasche essiccate (per 10 minuti nel microonde) 30 gr di [...]

Pappardelle al ragù di coniglio

By | ottobre 7th, 2016|Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 300 gr di farina 3 uova 400 gr di carne di coniglio trito di cipolla, sedano e carota 60 gr 250 gr di salsa di pomodoro 50 gr di vino rosso 20 [...]

Conchiglioni al forno ripieni

By | ottobre 4th, 2016|Primi piatti|

Ingredienti per 4-6 persone 200 gr di conchiglioni rigati 400 gr di spinaci 2 pomodori 10 gr di basilico 1 mozzarella 400 gr di polpa di pomodoro 1 spicchio di aglio 30 gr di prosciutto crudo [...]

Tagliatelle allo zafferano

By | settembre 21st, 2016|Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 350 gr di tagliatelle 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di olio di oliva 1 cipolla 1 spicchio di aglio 25 gr di burro 25 gr di farina 400 gr di pomodorini [...]

Spaghetti con prosciutto crudo e fiori di zucchina

By | agosto 17th, 2016|News, Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 300 gr di spaghetti 4 zucchine piccole 5 fiori di zucchina 80 gr di prosciutto crudo a fette sottili 50 gr di parmigiano 1 scalogno 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine prezzemolo [...]

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