Spaghetti con prosciutto crudo e fiori di zucchina

By | agosto 17th, 2016|News, Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 300 gr di spaghetti 4 zucchine piccole 5 fiori di zucchina 80 gr di prosciutto crudo a fette sottili 50 gr di parmigiano 1 scalogno 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine prezzemolo [...]

Cosa sapere su alcuni alimenti

By | giugno 30th, 2016|News|

La nostra dieta mediterranea prevede un'alimentazione sana e variegata, tuttavia a volte l'abuso di determinati alimenti, o la loro cattiva conservazione, può causare fastidi e piccoli disturbi al nostro organismo. Alcuni alimenti hanno una loro identità ben [...]

Cosa fare quando si brucia una vivanda?

By | giugno 22nd, 2016|News|

Sarà capitato a tutti di aver bruciato una vivanda e di aver agito semplicemente gettando tutto per evitare brutte figure e pasticci. Tuttavia, è importante sapere che quando si brucia un vivanda, la maggior parte delle volte è possibile [...]

Risotto con speck e zucchine

By | aprile 20th, 2016|News, Primi piatti|

Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso 100 gr di speck 4 zucchine di media grandezza 1 cipolla piccola 1/2 bicchiere di vino bianco 1 litro circa di brodo vegetale [...]

Risotto cacio e pere

By | marzo 29th, 2016|News, Primi piatti, Ricette|

Il risotto cacio e pere è un gustoso primo piatto che non richiede elevate conoscenze di cucina, tuttavia bisogna prestare attenzione alla cottura e alla giusta dose degli ingredienti. Qui di seguito vi forniamo, passo dopo passo, tutti gli [...]

Perchè la zuppa di cozze il Giovedì Santo?

By | marzo 23rd, 2016|eventi, News, Ricette a base di pesce|

Perchè la sera del Giovedì Santo si mangia la zuppa di cozze? La zuppa di cozze è un piatto tipico della cultura partenopea e la sera del Giovedì Santo proprio non può mancare sulle tavole di molte [...]

La mise en place

By | marzo 22nd, 2016|News|

Eleganza & Creatività Preparare una tavola come si deve non è mestiere di tutti: spesso si sottovalutano molte cose e si finisce per decorare una tavola con superficialità, dove manca armonia, eleganza, stile e creatività. Cominciamo col dire [...]

Speciale Pasqua

By | marzo 17th, 2016|eventi, News, Specialità|

Come ogni anno il Ristorante Don Salvatore ad Aversa ha pensato ad un menù speciale, ad una serie di degustazioni raffinate per accontentare sia coloro che amano il sapore del mare, sia coloro che amano invece i prodotti caseari [...]

Risotto all’arancia

By | marzo 15th, 2016|News, Primi piatti, Ricette|

Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso Arborio 150 gr di taleggio 80 gr di cipolla rossa 60 gr di burro 1 arancia non trattata 1 bicchiere di vino bianco [...]

Fettine con olive e pinoli

By | marzo 10th, 2016|News, Ricette, Secondi piatti|

Ingredienti per 4 persone fettine di manzo 400 g farina 3 cucchiai (30 gr) olio di oliva 2 cucchiai vino rosso 1/2 bicchiere passata di pomodoro 200 ml olive verdi o nere [...]

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